拍手!都幾川の蕎麦屋「とき庵」  2007/3/14
先日、都幾川に行った話を書いたけれど本日はその第2弾。
都幾川の町をあちらこちらには、手作りの「都幾川おすすめ地図」が
置いてある。

その地図中で、どうしても行きたかった場所のひとつに
「とき庵」という蕎麦屋さん。
地図には「行列のできる蕎麦屋」とかいてある。
拍手!都幾川の蕎麦屋「とき庵」  2007/3/14_e0061038_2248533.jpg
お昼前、もう
何組かの
グループが
お店が開くのを
待っている。

「いらっしゃいませ!」
元気な女性の
声で、開店!

この店の、お勧めは季節の自然の食材を、天婦羅にした「天もり蕎麦」
待つこと、しばし・・・運ばれてきたのがこの蕎麦セット。
拍手!都幾川の蕎麦屋「とき庵」  2007/3/14_e0061038_22573251.jpg

蕎麦は、地元都幾川の蕎麦を朝挽いたばかりのもの。
蕎麦の素朴さを充分にいかした「挽きぐるみ」。
器はやはり地元の窯で焼いた、どっしりとした器。
4人で行ったのだが、全員が違う器という楽しい気配り。
そして、圧巻はこの天婦羅!
拍手!都幾川の蕎麦屋「とき庵」  2007/3/14_e0061038_233677.jpg

春の野山がお皿の上に再現される。
椿の花・野芹(ノゼリ)・野蒜(ノビル)・蕗のとう・今年初めて摘んだというワラビ。
そのひとつひとつが、野の香りがして甘みがあること・・・
おばさんは、もう感激で胸がきゅーん!

この「とき庵」は、田中良枝さん(58歳)が15年前、始めたお店。
彼女のもともとの仕事は「洋裁」、地元の「建具会館」という木製品を
展示するお店に勤めていたのだが折角、都幾川に訪れた人に、
おいしいものを食べさせてあげたい一心で、まったくの素人が思い切って開店。

「こんな田舎でお店が流行るはずがない」という周りの評判の中、
どうしたらお客さんが喜んでくれるか、工夫を重ねた結果の
摘み草の天婦羅。
今は、毎日が楽しくて仕方ないという田中さん。

これからの季節、タラの芽・山うど・アカシヤの花・藤の花・・
季節によって内容は、次々に変わっていくらしい。
「とき庵」二代目の息子さんが打つ力強い蕎麦と、
お母さんの良枝さんの揚げる天婦羅の、繊細な季節感。

これはもう、とき庵に行って自分で味わっていただくしかない!
そろそろ、店の近くでは、カタクリの小さな紫の花も見ることができる。
とき庵:埼玉県比企郡ときがわ町西平756-4
     TEL・FAX  0493-67-0517
     営業時間  11:30開店~売り切れまで
by genki-saitama | 2007-03-14 23:48
<< ワーッ!大きいぞ  2007/... 今年一番の桜   2007/3/12 >>




団塊世代の応援サイト・元気埼玉のスタッフの取材日記
by genki-saitama

【運営サイト】
団塊の世代の応援サイト「元気埼玉」
学校給食情報サイト「はなまる給食」

♪元気埼玉専用のSNS「元気日本」がスタートしました。ご希望の方に招待状をお送りいたします。コメント欄に非公開で、メールアドレスをお書き下さい。ご参加お待ちしています♪

「ミューおばさんの自己紹介」
ミューおばさんは、ポスト
団塊世代。

55歳で突然に退職し、
自分の会社を設立。
しかも全く未知の
インターネットの世界へ。

ワオーンと吠えたり、
キャイーンと
鳴いたり・・・悪戦苦闘の繰り返し。
短い足で走り回る、ミューおばさんの日記です。



【お気に入りリンク】

an annex to A Tiny Digital Photo Gallery

団塊女性の体験的リタイア生活

黒めだかのブログ

団塊の世代の中年おやじ

ねこじゃら日記

一花一葉byアツシ

四万十川と足摺岬に間にある大岐の浜

めいてい記

団塊.com

おばば奇譚

流木民

毎日手紙を描こう

南アルプス里山博物誌

たこぼう日記

団塊の女性よ これからです

気まぐれフォト日記

旅・遊・食そして住まうということについて

団塊世代のロハスな日々

七五三 昌勝のブログ

世界一小さな放送局!社長日記

つれづれ日記

春のよき日に

雲に乗りた~い

MEMORY

心にゆとりを

Auntieモナカの徒然ブログ

Happy's blog

国境の村から

さっちゃんの「晴れのち晴れ」

山椒の実

打たれ強く生きる

在日中国人女性の随筆

森林インストラクター・豊島襄のフィールド・ノート

長州より発信

団塊/熟年世代

限りあるときを輝いて



人気ブログランキングへ
にほんブログ村 地域生活ブログ 埼玉情報へ
にほんブログ村 シニア日記ブログ 団塊の世代へ

検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧